Cooking for Wine 2008

COOKING FOR WINE

@ Steigenberger Hotel Therme Meran

08.11.2008 FASCINO & GUSTO - CHARME & GESCHMACK

Filippo La Mantia - Bernd Fabian

Tortino di fegato d‘anatra con gelatina di kaki su pere al vino rosso
Entenlebertörtchen mit Kaki-Gelatine und Rotweinbirnen

Pasta con lo stracotto di fave decorticate e polpettine di cardi fritti
Pasta mit geschälten Saubohnen und frittierten Kardonenklößchen

Salmerino del lago di Costanza su salsina di scalogno ed erbette aromatiche
e caviale di salmerino della Carinzia
Saibling aus dem Bodensee in Schalotten-Kräutersauce
und Saiblingskaviar aus Kärnten

Falsomagro di vitello ripieno di mollica tostata, uvetta, pinoli e pesto di agrumi
con salsa di patate e mandorle tostate
Gefüllter Kalbsrollbraten mit getoastetem Brot, Rosinen, Pinienkernen
und Pesto von Zitrusfrüchten an Kartoffelsauce und gerösteten Mandeln

Cous cous dolce con miele e stracotto di mele altoatesine,
pistacchi di Bronte e salsa all‘anice stellato
Süßes Cous Cous mit Honig und gedünsteten Südtiroler Äpfeln,
Sizilianischen Pistazien aus Bronte und Sternanis-Sauce.

Vini e acqua abbinati / dazu korrespondierende Weine und Wasser:
Dubl Feudi di San Gregorio
Pian di Nova 2006 Tenuta il Borro
Il Privilegio Feudi di San Gregorio
Acqua Filette

Per persona compreso di aperitivo, vino, acqua e caffè
Pro Person inkl. Aperitif, Weine, Wasser und Kaffee

€ 135,-

1 Dinner = Euro 135,- / 2 Dinner = Euro 250,-

Info e prenotazioni presso il ricevimento.

Infos und Reservierung an der Réception.


Prenotazioni - Anmeldung: +39 0473 25 90 00